Citrónovo - jogurtové muffiny
Doba přípravy: 10 minut
Doba tepelné úpravy: 15 minut
Recept k přípravě 12 muffinů
Přísady:
2 hrnky hladké mouky1 lžička kypřícího prášku
1 lžička jedlé sody
¼ lžičky soli
¼ hrnku cukru krupice
2 lžíce medu
2 vejce
2 ks bílého jogurtu (300 g)
4 lžíce másla
1 vrchovatá lžíce nastrouhané citrónové kúry
12 ks papírových košíčků na muffiny
Poleva:
4 lžíce citrónové šťávy
4 lžíce cukru krupice
3 lžíce vody
Příprava:
V míse promícháme dohromady hladkou mouku, kypřící prášek, jedlou sodu a sůl.
V jiné misce vyšleháme vejce s cukrem, medem, jogurtem, citrónovou kúrou a rozpuštěným máslem. Tuto směs opatrně spojíme se směsí hladké mouky a vytvoříme hustší těsto (těsto nemíchejte moc dlouho, jinak budete mít muffiny tvrdé.).
Pokud máme k dispozici papírové košíčky, nejdříve jimi vyplníme muffinové formičky k pečení a teprve pak je plníme do plna těstem. Nemáte-li papírové košíčky, tak vymažte máslem muffinové formičky k pečení a upečte je přímo v nich.
Pečeme při teplotě 180°C asi 15 minut do zlatavé barvy.
Do upečených muffinů uděláme vidličkou malé dírky, které zakápneme citrónovou polevou, kterou jsme si připravili tak, že jsme citrónovou šťávu, cukr a vodu nechali na pánvi 2 minuty povařit.
Rada:
Můžete zkusit i jiné variace muffinů a to přidáním mletého máku nebo barevných burizonů do těsta.
"S plným žaludkem se přemýšlí těžce, ale zato loajálně."
Gabriel Laub