Mrkvový dort
Doba přípravy: 15 minut + vychladnutí (60 minut) Recept k přípravě 8 porcí.
Přísady:
3 vejce2 hrnky cukru krystal
1 hrnek oleje
1 lžička soli
1 lžička jedlé sody
1 lžička skořice (mleté)
¼ lžičky muškátového oříšku (mletého)
2 hrnky hladké mouky
2 hrnky mrkve (oloupané a jemně nastrouhané)
1 hrnek vlašských ořechů (hrubě nasekaných)
1 hrnek ananasu (nasekaného na kousky)
1 lžička vanilkové aroma (případně vanilinového cukru)
Poleva:
250 g měkkého tvarohu
125 g másla (změklého)
150 g cukru moučka
1-2 lžičky vanilkového aroma (případně vanilinového cukru)
60 g kokosu (orestovaného)
Příprava:
- V jedné míse smícháme vejce s cukrem a olejem.
- V jiné promícháme sůl, sodu, skořici, muškátový oříšek a hladkou mouku.
- První směs vmícháme do druhé, pak přidáme mrkve, ananas, vlašské ořechy a vanilkové aroma.
- Těsto vlijeme do vymazané a hladkou moukou vysypané pečící formy na dort o průměru 24 cm a pečeme při 180°C asi 80 minut, dokud nám špejle zapíchnutá do centra dortu nevyjde suchá.
- Upečený dort dáme stranou vychladnout (1 hodinu).
- Připravíme si polevu: vymícháme tvaroh dohromady s máslem, přidáme vanilkové aroma a za stálého míchání přidáme po částech cukr a pak orestovaný kokos.
- Polevu rozetřeme rovnoměrně na vychladlý dort.
Rada:
Místo polevy můžete dort nazdobit třeba mrkvičkami, které si vytvoříte z marcipánu.
"S plným žaludkem se přemýšlí těžce, ale zato loajálně."
Gabriel Laub